.Muito Além do Peso – cinema e saúde

Publicado em 15/03/2013 por Marcela Moura

O filme tem como foco discutir a obesidade infantil no Brasil. Com histórias reais e alarmantes, o filme acaba promovendo um diálogo maior, não só sobre a alimentação de crianças, mas sobre a nossa (adultos) também.

Muito Além do Peso é um soco no estômago. Uma tomada de consciência sobre os alimentos industrializados e o quanto de açúcar, de sal e de óleo compõem esses alimentos. De adultos conscientes passamos a nos enxergar como tolos consumidores negligentes.

Os dados são assustadores, ainda que a abordagem do filme seja carinhosa, educativa e dinâmica. A falta de informação (nossa!) é chocante. Como vivemos num tempo de tamanho acesso à informação e não estamos ciente que um pacote de Ruffles contém 77g de gordura; que uma lata de coca-cola contém 07 saquinhos de açúcar e que um tubinho de biscoito recheado equivale a 08 pães franceses?????

É alarmante, do ponto de vista da saúde e do ponto de vista cultural. Estamos perdendo nossa identidade cultural, estamos perdendo os parâmetros do bom-senso alimentar. Ouvir frases como “Ah, eu sinto muita dor nas pernas quando eu ando. Eu não me aguento mais” ou “Eu merço meu grau de açúcar e aplico insulina na barriga de manhã e de noite” vindas de crianças é extremamente assustador.

O filme mostra que a problemática da questão não está apenas no deslumbramento das crianças em torno de um alimento colorido, ao qual vem acoplado algum personagem ou brinquedinho. Mas, também, na ignorância dos adultos em não saber se alimentar e conduzir a alimentação dos seus filhos. Além do fato de uma estrutura comercial que envolve Empresas, Estado e Escola, ou seja o problema é de ordem coletiva e social!

Uma aula de educação física que tem duração de apenas 15 minutos? Uma aula de educação física que só tem parte teórica??? Gente, que mundo é esse?!!!!!

Minhas palavras não são capazes de resumir o filme, nem retratá-lo. O Filme é educativo, portanto, clique e assista. Alimente-se das informações, de preferência antes de fazer a próxima feira do mês, e compartilhe! Seja auto-crítica o suficiente para reconhecer o quanto você mesma vem sendo uma criança na hora de escolher seus alimentos.

Para assistir online ou baixar o filme clique aqui.

Muito Além do Peso

Seleção oficial da 36ª Mostra Internacional de Cinema

Direção: Estela Renner

Site Oficial: http://www.muitoalemdopeso.com.br/

!Palavra de Melinda!

.biscoitos rústicos

Publicado em 15/02/2013 por Marcela Moura

Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas; 1/3 xícara de açúcar; 1/2 xícara de manteiga sem sal; 1/2 colher de chá de essência de baunilha; 1 ovo.

Preparo: Em uma tigela, coloque 1 xícara de farinha de trigo, o açúcar, a baunilha e a manteiga. Misture. Acrescente o ovo e misture de novo. Feito, peneire aos poucos a última xícara de farinha de trigo e vá encorpando a massa com as mãos. Até assumir uma forma de massa homogênea. Enrole num filme plástico e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.

Finalização: Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte uma forma (ou use uma antiaderente) e disponha a massa em pequenas bolinhas. Feita as bolinhas, amasse uma a uma com um garfo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

!Palavra de Melinda!

.drinks carnavalescos

Publicado em 08/02/2013 por Marcela Moura

Durante o carnaval, toda a nossa energia fica concentrada em produzir magia. Para estimular a imaginação, fiz uma seleção de drinks frescos e fáceis de preparar, para você viver a Diva no carnaval.

.Para começar, que tal um bom café para recarregar as energias? Mas, como o calor é grande, vamos de café gelado refrescante!

It’s quite easy: congele café quente (ou chá, se preferir) em uma bandeja de cubos de gelo. Congelados, use os cubos para esfriar a sua bebida. Ficam ótimos também com suco de limão.

.Morango refrescante.

.Lave os morangos, corte-os bem pequeninos. Coloque-os numa cuba para gelo e complete com água filtrada. Espere congelar. Use os gelos de morango para preparar drinks, alcóolicos ou não. Você pode usá-los com qualquer espumante ou vodka ou mesmo com suco de laranja

Drink com espumante: prático e elegante.

.Um bola de sorbet (aqui) cítrico ou morango, o sumo de 1/4 de laranja e espumante a vontade.

.Um jarro de sangria é sempre uma boa pedida.

.Escolha um vinho branco seco ou espumante e misture com licor de laranja, gengibre fresco, suco de limão, manjericão ou folhas de hortelã. Em seguida, adicione frutas frescas de sua preferência, e que tenham a cara do verão, como abacaxi, laranja, tangerina, limão… Você pode prepará-la com até um dia de antecedência, conservando em geladeira, salvo se a fizer com espumante.

!Palavra de Melinda!

.Crumble de maçã

Publicado em 01/02/2013 por Marcela Moura

Ingredientes

RECHEIO – 06 maçãs; 02 colheres (sopa) de manteiga; 03 colheres (sopa) de açúcar; e 01 colher (chá) de canela.

MASSA – 03 xícaras de farinha de trigo; 01 xícara de açúcar; e 01 xícara de manteiga derretida.

Preparo do recheio

Descasque as maçãs e depois corte-as em quadradinhos. À medida que for cortando coloque-as numa vasilha com água e o sumo de 01 limão, para não escurecerem. Em seguida, leve ao fogo BAIXO a manteiga e o açúcar, mexa até derreter. Junte as maçãs e misture. Polvilhe a canela por cima e misture bem. Deixe ferver em fogo ALTO, por cerca de 05 minutos. Você obterá um doce. Reserve.

Preparo da massa

Numa panela, aqueça em fogo baixo a manteiga, não a deixe ferver. O objetivo é amolecê-la. Dá uma aquecida, desliga e mexe até ela derreter por completo. Tire a medida de uma xícara e reserve.

Numa vasilha, coloque a farinha e o açúcar e misture. Em seguida, vá “molhando” a farinha e o açúcar com a manteiga até obter uma farinha, como a da foto. Como cada pessoa tem uma mão, pode ser que você use menos que 1 xícara de manteiga amolecida, por isso, vá acrescentando a manteiga aos poucos e vendo como a mistura reage. O objetivo eh obter essa farinha da foto, com bolotinhas.

Finalização

Coloque o doce de maçã numa forma para forno, em seguida, por cima, cubra com a farinha. Leve ao forno pré-aquecido, em 210˚, por cerca de 20 a 30 minutos. A massa deve fica douradinha e levemente crocante.