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Ingredientes:

massa básica – 2 ovos; 1 pote iogurte natural desnatado firme (180 a 200g); 2 xícaras (ou 16 colheres) de leite em pó desnatado; 6 colheres de sopa de farelo de aveia; 3 colheres de sopa de gérmen de trigo tostado (farelo de trigo); e 1 colher de sobremesa de fermento (comum) em pó.

toque extra – aqui você pode acrescentar o que quiser, como linhaça, atum light, cenoura, gergelim. Libere a criatividade. Neste da foto eu acrescentei:

1 colher de sobremesa de canela. Em seguida, acrescentei aveia em flocos (sem bater); salpiquei aveia em flocos por cima e “alisei” com uma colher para melhor assentar.

Preparo: Forno médio 180 a 210˚C e pré-aquecido.

Bata no liquidificador ou com um garfo à mão (eu prefiro) os ovos e o iogurte, em seguida vá acrescentando os ingredientes em pó um a um, até obter uma massa lisa. Por fim, adicione o fermento.

*a depender da consitência do iogurte, a massa pode ficar mais grossa ou mais liquosa. A massa mais encorpada deixa o pão mais saboroso e assa melhor. Então, se você achar que ficou muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha de aveia só pra dar o ponto certo.

Deixe a massa descansar por uns 20 a 30 minutos, para ela crescer um pouco. Se colocada numa forma antiaderente ou de silicone, não precisará untar.

após 50-60 minutos no forno, a 180˚:

!Palavra de Melinda!